Forfatterarkiv: admin

Æg benedict på chilihakkebøf med spinat

Æg benedict på chilihakkebøf med spinat Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Frokostretter Antal personer: 4 Ingredienser Hakkebøf: 1 rødløg 1 spsk blandede hakkede chilier 800 g hakket økologisk oksekød med et godt fedtindhold (evt. vildtkød eller kød fra fritgående … Læs resten

Udgivet i Frokostretter | Skriv en kommentar

Indbagte kæmperejer

Indbagte kæmperejer Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Forret Antal personer: 3 Ingredienser 12 tigerrejer hvedemel Dej: 100 g hvedemel 100 g fintmalet majsmel ½ tsk. Bagepulver lidt salt 25 cl danskvand – gerne med citrus olie til friturestegning Chili … Læs resten

Udgivet i Forret | Skriv en kommentar

Porreforret

Porreforret Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Forret Antal personer: 6 Ingredienser ½ l cremefraiche 6 spsk mayonaise 1 tsk salt 1 tsk karry 1 tsk citronsaft 2 grønne peber 3 æbler 2 porrer 2 kopper kogte ris 200 g … Læs resten

Udgivet i Forret | Skriv en kommentar

Carapulka

Carapulka Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 6 Ingredienser 1 kg skinkesmåkød 3 dl piskefløde smør lidt mel, karry, paprika 4 dl okseboullion ½ dl tomatpure 15 perleløg 15 cocktailpølser revet parmesan 10 skiver bacon salt, peber … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Skriv en kommentar

Egyptiske kødboller

Egyptiske kødboller Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 1 æg 2 røde chilli 2 skiver tørt, smuldret franskbrød eller 3 spsk rasp 500 g hakket oksekød 1 finthakket løg salt, peber 3 fed hvidløg 1 … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Skriv en kommentar

Stærk grøntsagssuppe med kylling

Stærk grøntsagssuppe med kylling Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Suppe Antal personer: 4 Ingredienser 2 kyllingefiletter 1 spsk karry 1 tsk rapsolie 1 rødløg 1 fed hvidløg 1 rød chilli 1 grøn peberfrugt 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt … Læs resten

Udgivet i Suppe | Skriv en kommentar

Rodfrugtsalat med sprøde bacontern

Rodfrugtsalat med sprøde bacontern Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Tilbehør Antal personer: 4 Ingredienser 400 g rødbeder ½ knoldselleri 3 gulerødder 1 rød peber 4 spsk rødvinseddike 1 rødløg 1 fed hvidløg 1 håndfuld bredbladet persille 2 spsk olivenolie … Læs resten

Udgivet i Tilbehør | Skriv en kommentar

No knead bread (Ikke ælte brød)

No knead bread (Ikke ælte brød) Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Bagværk Antal personer: 1 Ingredienser 7 dl mel ¼ tsk tørgær 1¼ tsk salt 4 dl vand Fremgangsmåde Bland de tørre produkter hurtigt sammen. Hæld vand i og … Læs resten

Udgivet i Bagværk | Skriv en kommentar

Wok med svinefilet

Wok med svinefilet Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 1 frisk, mild rød chilipeber 10 g smør 2 store fed hvidløg i tynde skiver 1½ tsk fintrevet frisk ingefær 300 g haricots verts i skrå … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Skriv en kommentar

Fyldte koteletter og vintergrønsager

Fyldte koteletter og vintergrønsager Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 4 svinekoteletter uden fedtkant (a ca. 100 g) (ca. 400 g) 2 spsk Cheasy Friskost med løg og urter 9% 1 spsk finthakket persille 2 … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Skriv en kommentar