Bruchetta - Honning/tomat
Forfatter: Brian Aagaard Pedersen
Opskrift type: Snack
Ingredienser
- Honningbagte tomater
- 6 mellemstore tomater (ca. 300 g)
- 2 små fed hvidløg i halve skiver
- 2 tsk friske timianblade
- 1 spsk akaciehonning
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Dressing
- ¾ dl cremefraiche 18%
- 2 spsk finthakkede friske basilikumblade
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 12 skiver daggammelt lyst brød (ca. 125 g)
Fremgangsmåde
- Honningbagte tomater: Halver og udkern tomaterne. Placer dem med skærefladen opad i et fad, der er penslet med olivenolie. Fordel hvidløgsskiver og timian i tomaternes hulninger. Rør akaciehonning og olivenolie sammen, og fordel det på tomaterne. Krydr med salt og friskkværnet peber. Bag tomaterne midt i ovnen.
- Bagetid: Ca. 20 min. 200 grader
- Dressing: Rør imens cremefraiche og basilikum sammen med salt og peber. Smag til.
- Rist brødskiverne på en brødrister eller i ovnen.
- Ved serveringen: Anret tomaterne på de ristede brødskiver med dressing på toppen.