Kategoriarkiv: Hovedret

Frikadeller   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 8 Ingredienser 1 kg hakket kalv og flæsk 2 tsk salt sort peber 2 løg, pillet og skåret i halve 3-4 dl mælk 3-4 æg 150 g hvedemel … Læs resten →

Intervalstegt culottesteg   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 6 Ingredienser 1 culottesteg (ca. 1200g) Marinade: 2½ dl ketchup 1½ dl brun farin 2 fed presset hvidløg 1 frisk chilli, finthakket ½ dl soya ½ dl … Læs resten →

Carapulka   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 6 Ingredienser 1 kg skinkesmåkød 3 dl piskefløde smør lidt mel, karry, paprika 4 dl okseboullion ½ dl tomatpure 15 perleløg 15 cocktailpølser revet parmesan 10 skiver bacon … Læs resten →

Egyptiske kødboller   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 1 æg 2 røde chilli 2 skiver tørt, smuldret franskbrød eller 3 spsk rasp 500 g hakket oksekød 1 finthakket løg salt, peber 3 fed … Læs resten →

Wok med svinefilet   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 1 frisk, mild rød chilipeber 10 g smør 2 store fed hvidløg i tynde skiver 1½ tsk fintrevet frisk ingefær 300 g haricots verts … Læs resten →

Fyldte koteletter og vintergrønsager   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 4 svinekoteletter uden fedtkant (a ca. 100 g) (ca. 400 g) 2 spsk Cheasy Friskost med løg og urter 9% 1 spsk finthakket … Læs resten →

Helstegt skinkemignon med purløgssauce   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser 1 stk skinkemignon 1 dl boullion eller hvidvin 1 løg Salt og peber 2 dl cremefraiche 1 bdt purløg maizenamel Fremgangsmåde Skinkemignonen steges … Læs resten →

Kyllingefarsbrød med Druesalsa   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 4 Ingredienser Farsbrød: 500 g kyllingefars Salt Peber 1 æg 1 dl hvedemel 1 lille finthakket løg 125 g champignon 35 g hasselnødder 75 g revet … Læs resten →

Kyllingebryst i karrysauce   Print Forfatter: Brian Aagaard Pedersen Opskrift type: Hovedret Antal personer: 6 Ingredienser 5 spsk solsikkeolie 2 tsk sorte sennepsfrø 1 tsk bukkehornsfrø 1 håndfuld murraya-blade (karry blade) 3 grønne chillier 2 ingefærknolde (tommelfingertykkelse) 3 løg 1 … Læs resten →